中國人對燕窩的執(zhí)念從古至今經(jīng)久不衰。從生物學(xué)角度來看，燕窩的營養(yǎng)價(jià)值在于其所富含的糖類、有機(jī)酸和游離氨基酸等物質(zhì)，其中最具代表的成分之一就是“燕窩酸”。

為了系統(tǒng)地認(rèn)識燕窩酸的市場發(fā)展、生產(chǎn)工藝，全面了解其健康益處和應(yīng)用范圍，新營養(yǎng)聯(lián)合嘉必優(yōu)、中科光谷、中科燕元正式發(fā)布《燕窩酸科學(xué)與市場應(yīng)用白皮書》，基于全球營養(yǎng)健康食品及美妝行業(yè)消費(fèi)市場和趨勢洞察，進(jìn)一步分析了以生物制造高效合成的燕窩酸產(chǎn)品性質(zhì)，循證燕窩酸的相關(guān)科學(xué)研究，并以此為基礎(chǔ)提出在營養(yǎng)健康食品、嬰幼兒配方食品、美妝個(gè)護(hù)等領(lǐng)域的產(chǎn)品解決方案，帶來“人人都吃得起的燕窩營養(yǎng)”！

一、制勝未來，你不可不知的生物制造

“十四五”時(shí)期是我國生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，生物制造是生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，而合成生物學(xué)則是生物制造的重要技術(shù)支撐。麥肯錫數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2025年，合成生物學(xué)與生物制造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值將達(dá)到1000億美元，未來全球60%的物質(zhì)生產(chǎn)可通過生物制造方式實(shí)現(xiàn)。

現(xiàn)如今，合成生物學(xué)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入到高速發(fā)展階段，基因編輯技術(shù)、蛋白質(zhì)技術(shù)和細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展，都為微生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)注入了新的動(dòng)能。在生物技術(shù)的加持下，長期以來困于量產(chǎn)難題的燕窩酸成功取得了突破性進(jìn)展，用更高的產(chǎn)能換更廣闊的市場，真正實(shí)現(xiàn)了“燕窩酸自由”。

二、科學(xué)探秘，全面認(rèn)識“六邊形戰(zhàn)士”燕窩酸 

隨著“健康中國2030”規(guī)劃綱要的深入推進(jìn)，我國民眾對健康營養(yǎng)的多層次需求逐步在各細(xì)分領(lǐng)域拓展，這也對燕窩酸的質(zhì)量發(fā)展、科學(xué)研究等方面提出了更多要求。自發(fā)現(xiàn)以來，燕窩酸已被證實(shí)參與人體內(nèi)的多種生理過程，有促進(jìn)嬰兒大腦智力發(fā)育、抗病毒、調(diào)節(jié)免疫力、促進(jìn)益生菌增殖等健康益處。與此同時(shí)，燕窩酸在口服美容、化妝品及個(gè)護(hù)領(lǐng)域的表現(xiàn)同樣“可圈可點(diǎn)”。研究證實(shí)，燕窩酸有助于身體清除自由基、促進(jìn)體內(nèi)膠原蛋白合成、減少經(jīng)皮水分丟失、抑制非酶糖基化，并有抗絡(luò)氨酸酶活性的作用，可抑制黑色素的產(chǎn)生。相關(guān)研究均在此次發(fā)布的《白皮書》中有詳細(xì)闡述。

三、應(yīng)用拓展，燕窩酸“飛入尋常百姓家”

每一次成分的創(chuàng)新與迭代，都預(yù)示一場營養(yǎng)健康行業(yè)的功效革命。現(xiàn)如今，燕窩酸的功效路徑正在拓寬，其應(yīng)用也隨之拓展。尤為值得一提的是，近年來燕窩酸在國內(nèi)相繼獲批了新食品原料和化妝品新原料，政策端對燕窩酸使用范圍的擴(kuò)增，不僅為相關(guān)產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展提供了優(yōu)勢，也為大眾在健康營養(yǎng)產(chǎn)品層面面提供了更多選擇。

目前，嘉必優(yōu)通過生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的燕窩酸已經(jīng)成功應(yīng)用于食品飲料、功能性健康食品、個(gè)人護(hù)理等領(lǐng)域，尤其是在嬰幼兒配方食品、保健食品、高滋食品和高端化妝品領(lǐng)域展現(xiàn)出強(qiáng)大的應(yīng)用潛力，成為大健康和美妝原料行業(yè)的一股新的勢力。多元化的應(yīng)用案例不僅體現(xiàn)出燕窩酸在各產(chǎn)品類別中的良好兼容性，更能感受到品牌們對燕窩酸相關(guān)產(chǎn)品市場前景整體看好。

四、科創(chuàng)布局，嘉必優(yōu)持續(xù)賦能生命營養(yǎng)與健康

近二十年的深耕，嘉必優(yōu)以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)，致力于為全球營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的客戶提供高品質(zhì)的營養(yǎng)素產(chǎn)品與創(chuàng)新的解決方案。目前，嘉必優(yōu)主要涵蓋多不飽和脂肪酸ARA（花生四烯酸）、藻油DHA (二十二碳六烯酸)、燕窩酸（SA）、β-胡蘿卜素等營養(yǎng)素產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，廣泛用于人類營養(yǎng)、動(dòng)物營養(yǎng)以及個(gè)人護(hù)理等領(lǐng)域。

從前沿科學(xué)到落地轉(zhuǎn)化，嘉必優(yōu)不斷深入合成生物賽道布局，開展了2'-巖藻糖基乳糖（2'-FL）、3'-唾液酸乳糖（3'-SL）、6'-唾液酸乳糖（6'-SL）、乳糖-N-新四糖（LNnT）等高附加值的戰(zhàn)略性產(chǎn)品的開發(fā)，并陸續(xù)進(jìn)行人乳低聚糖（HMOs）、類胡蘿卜素系列（番茄紅素、蝦青素）及個(gè)人護(hù)理功能性原料（γ-PGA、α-熊果苷）等新品的研發(fā)工作，推出新的生物活性物產(chǎn)品。隨著研究推進(jìn)及相關(guān)應(yīng)用的落地，嘉必優(yōu)將基于合成生物學(xué)平臺持續(xù)深耕，進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品線和產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)立體多維的產(chǎn)品布局，為長期發(fā)展創(chuàng)造無限機(jī)遇。

通過此次發(fā)布《燕窩酸科學(xué)與市場應(yīng)用白皮書》，我們希望推動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)鏈更加了解燕窩酸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，站在科研的角度讓消費(fèi)者對燕窩酸的健康優(yōu)勢產(chǎn)生更深的認(rèn)知和信賴，共同攜手推進(jìn)行業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展。